Descripción Curso Gestion Sostenible del Olivar y de sus Derivados como Fuente de Salud y Riqueza

El Curso Gestión Sostenible del Olivar y de sus Derivados como Fuente de Salud y Riqueza es presencial y se imparte en Madrid.

DIRECTOR:
Dr. D José Santiago Torrecilla Velasco.
COORDINADORA:
Dra. Dª Virginia Fernández Ruiz.

ESCUELA EN LA QUE SE INSCRIBE EL CURSO: Escuela de Medio Ambiente y Tecnología.
Destinatarios Curso Gestion Sostenible del Olivar y de sus Derivados como Fuente de Salud y Riqueza

El curso se dirige preferentemente a licenciados, diplomados, alumnos de ciencia y tecnología de los alimentos y en los últimos cursos de una titulación superior de carácter científico técnica, aunque esto no supone la exclusión de personas con otra formación interesadas en sus contenidos.Objetivos Curso Gestion Sostenible del Olivar y de sus Derivados como Fuente de Salud y Riqueza

-Entrar en contacto con el cultivo del olivo y con la producción integrada del olivar. Dar a conocer las principales características agronómicas y las buenas prácticas agronómicas.
-Proporcionar los conocimientos necesarios para entender el proceso productivo de los principales productos procedentes del sector oleícola como son la aceituna de mesa, el aceite de oliva virgen extra y los aceites refinados de orujo y oliva.
-Difundir las nuevas tecnologías que permiten el acercamiento hacia una gestión global y sostenible del sector oleícola.
-Aportar los conocimientos suficientes para sentar las bases científicas, técnicas y legales de la gestión sostenible de los vertidos generados en el sector oleícola.
-Transmitir las principales características nutricionales y saludables del aceite de oliva. Describiendo las principales propiedades... [ + ]